Top 5 ελληνικά τρόφιμα

Cheesecake με γιαούρτι και μέλι

ΟΔΗΓΙΕΣ ΒΗΜΑ ΠΡΟΣ ΒΗΜΑ

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη βάση. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175C. Βάζετε στο μπλέντερ τα μπισκότα και τα καρύδια και τα πολτοποιείτε. Αδειάζετε τα τρίμματα μέσα σε ένα μπολ και προσθέστε το βούτυρο. Ανακατεύετε καλά. Μοιράστε το μείγμα σε 6 ατομικές φόρμες για cheesecake ή βάλτε το σε μια μεγάλη φόρμα cheesecake. Πιέστε με τα χέρια σας για να στρωθεί καλά και να καλυφθεί ο πάτος. Ψήστε τη βάση για 10 λεπτά και στη συνέχεια βγάλτε τις φόρμες από το φούρνο και αφήστε τις στην άκρη να κρυώσουν καλά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε την κρέμα. Κατεβάστε το φούρνο στους 150C.Βάλτε στο μίξερ το τυρί, το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το μέλι και την κανέλα και χτυπήστε μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίστα να χτυπάτε για 2-3 λεπτά ακόμα, μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά με τα υπόλοιπα υλικά. Μοιράστε το μείγμα στις ψημένες βάσεις και απλώστε το ομοιόμορφα.

Βήμα 3: Ψήστε τα cheesecakes για 35 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα (το πάνω μέρος θα ταλαντεύεται ελαφρώς). Στη συνέχεια κλείστε το φούρνο και ανοίξτε την πόρτα. Αφήστε τα μέσα για 15 λεπτά. Τέλος, βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 4: Όταν κρυώσουν εντελώς, βάλτε τα για 10-15 λεπτά στο ψυγείο.

Βήμα 5: Βγάλτε τα cheesecakes από το ψυγείο, πασπαλίστε με την τριμμένη σοκολάτα, το ξύσμα, περιχύστε με λίγο μέλι το καθένα και σερβίρετε. δείτε περισσότερα...

ΛΙΣΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ

230g μπισκότα σοκολατένια (όχι γεμιστά)

100g καρυδόψιχα

100g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

250g τυρί κρέμα

200g γιαούρτι στραγγιστό

50g καστανή ζάχαρη

80g μέλι πευκοθύμαρο

1κ.γ κανέλα τριμμένη

2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

50g σοκολάτα κουβερτούρα (τριμμένη)

50g μέλι πευκοθύμαρο

1 πορτοκάλι (ξύσμα)

Stir fry λαχανικών με στριφτάρια, τυρί και ξύσμα λεμονιού

ΟΔΗΓΙΕΣ ΒΗΜΑ ΠΡΟΣ ΒΗΜΑ

Βήμα 1: Βράζετε τα στριφτάρια σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού.

Βήμα 2: Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε με τη σειρά τα λαχανικά. Πρώτα το φρέσκο κρεμμυδάκι, μετά τα μανιτάρια, τα φασολάκια και τις πιπεριές. Όταν σοταριστούν αυτά, προσθέτετε το σκόρδο και το τζίντζερ. Τέλος το αλάτι και το πιπέρι.

Βήμα 3: Στα σοταρισμένα λαχανικά προσθέτετε τα καλά στραγγισμένα στριφτάρια και το νερό που έβρασαν και ανακατεύτετε για 2΄.

Βήμα 4: Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε σε πιάτα. Πασπαλίζετεστε με το τριμμένο τυρί και το ξύσμα λεμονιού.δείτε περισσότερα...

ΛΙΣΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ

3κ.σ ελαιόλαδο έξτρα παρθένο

3-4 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες

250g μανιτάρια ψιλοκομμένα

150g φασολάκια λεπτά κομμένα στα δύο

1κ.σ σκόρδο ψιλοκομμένο

1κ.σ τζίντζερ ψιλοκομμένο

1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο

αλάτι

250g στριφτάρια με σπανάκι

80ml από το νερό που έβρασαν τα στριφτάρια

150g μελίχλωρο τριμμένο

ξύσμα λεμονιού

πιπέρι μαύρο τριμμένo

Αχλάδι σαφρανάτο

ΟΔΗΓΙΕΣ ΒΗΜΑ ΠΡΟΣ ΒΗΜΑ

Βήμα 1: Ετοιμάστε τα αχλάδια. Καθαρίστε τα αχλάδια προσεχτικά, κρατώντας το κοτσάνι και αλείψτε τα με το χυμό από 1 λεμόνι. Κρατήστε τα στην άκρη.

Βήμα 2: Βάλτε μέσα σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό, το κρασί, το χυμό από 1 λεμόνι, τα μπαχαρικά, την πιπερόριζα και αφήστε τα να πάρουν βράση. Μόλις βράσει το σιρόπι, βάλτε προσεχτικά τα αχλάδια μέσα. Χαμηλώστε την φωτιά και αφήστε τα να μαγειρευτούν για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν όχι όμως να λιώσουν.

Βήμα 3: Αφήστε τα αχλάδια να κρυώσουν για 20 λεπτά και μετά σερβίρετε. Σερβίρονται και κρύα. δείτε περισσότερα...

ΛΙΣΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ

12 αχλάδια

2 λεμόνια (χυμό)

300g Ζάχαρη

1/2 φακελάκι κρόκος Κοζάνης

620g Νερό

380g λευκό κρασί

3/4 αστεροειδείς γλυκάνισους

1 φασόλι βανίλιας (κομμένο στη μέση κατά μήκος)

50g πιπερόριζα (με τη φλούδα, κομμένη σε φέτες)

Βάψιμο πασχαλινών αυγών και προτάσεις σερβιρίσματος

ΟΔΗΓΙΕΣ ΒΗΜΑ ΠΡΟΣ ΒΗΜΑ

Βήμα 1: Ετοιμάστε τα αυγά. Βγάλτε τα αυγά από το ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ, για να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Πλένετε τα αυγά και τα βράζετε για 10 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό. Καλό είναι να μην βάζουμε πολλά μαζί στην κατσαρόλα για να μην πέσει η θερμοκρασία του νερού.

Βήμα 2: Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ το χλιαρό νερό, το ξίδι και τη βαφή της αρεσκείας σας. Ανακατεύετε καλά, τοποθετείτε μια στρώση από τα βρασμένα αυγά και τα αφήνετε 5 λεπτά μέσα στη βαφή. Βγάζετε τα αυγά προσεκτικά και τα τοποθετείτε σε μια λαδόκολλα για να στεγνώσουν καλά.

Βήμα 3: Κάντε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα αυγά. Μόλις στεγνώσουν τα αυγά, τα γυαλίζετε με ένα βαμβάκι βουτηγμένο στο ελαιόλαδο. Σερβίρισμα: Τα πασχαλινά αυγά έχουμε συνηθίσει να τα τρώμε κομμένα στη μέση με αλάτι, πιπέρι και ίσως λίγο ελαιόλαδο. Βέβαια μπορούμε να τα σερβίρουμε και με άλλους τροπους, γιατί συνήθως τα πασχαλινά αυγά μένουν αρκετό καιρό στο ψυγείο μας. δείτε περισσότερα...

ΛΙΣΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ

1 φακελάκι βαφή

αυγά (όσα θέλετε να βάψετε)

6 ποτήρια χλιαρό νερό

6κ.σ. ξίδι

Για το σερβίρισμα

κάπαρη

πιπέρι καγιέν

πολτός σκόρδου

λάδι τρούφας

μαγιονέζα

μουστάρδα

πάπρικα

άνιθος

φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)

γιαούρτι

αβοκάντο

χυμό lime

κόλιανδρος

Γλυκό με ελληνικό καφέ και λικέρ μαστίχας

ΟΔΗΓΙΕΣ ΒΗΜΑ ΠΡΟΣ ΒΗΜΑ

Βήμα 1: Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και τα προσθέτουμε στους κρόκους που τους έχουμε χτυπήσει με τη ζάχαρη.

Βήμα 2: Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα.

Βήμα 3: Σε ένα μεγάλο ρηχό μπόλ στρώνουμε μία σειρά σαβουαγιάρ, που τα έχουμε βουτήξει για 10'' στο λικερ μαστίχας.

Βήμα 4: Απλώνουμε τη μισή κρέμα.

Βήμα 5: Στρώνουμε επάνω δεύτερη στρώση σαβουαγιάρ βουτηγμένα στη μαστίχα, και ολοκληρώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα.

Βήμα 6: Πασπαλίζουμε με ελληνικό καφέ.

ΛΙΣΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ

500g τυρί μασκαρπόνε

4 αυγά

30g Ζάχαρη

1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ

200ml λικέρ Χίου

50g ελληνικός καφές